三石知一日本料理店
日本料理起源于日本列島，逐漸發展成為獨具日本特色的菜肴。日本和食要求：食材自然、顏色鮮艷、器皿多樣，塑造出視覺上的高級感，而且材料和調理法還需要重視季節時令變化，一道菜一年四季都需要順應季節采用不同的烹調法和擺盤。
日本料理，主要分為兩大類“日本和食”和“日本洋食” 。壽司，這種日本人自己發明的食物就是“和食”；源自中國的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法國的日式歐姆蛋（蛋包飯）、源自意大利的日式那不勒斯風意大利面等等，這些外國來的就被稱為日式“洋食”，其中日本改造的中國菜（日式拉面、日式煎餃、天津飯、唐揚雞塊等）又因為中國不屬于西洋的范圍，所以直接被叫做"日式中華料理"。
時間：2020年
服務：空間環境設計
客戶：三石知一
